Verso l'ingegnerizzazione di un sensore elettrochimico combinato per il monitoraggio in continuo del tenore di ioni cloruro e della conduttività elettrica di acque potabili

Il lavoro di ricerca del quale si rende conto nella presente tesi di dottorato in scienze chimiche riguarda gli studi preliminari alla realizzazione e all'ingegnerizzazione di un sensore elettrochimico multiparametrico da installare all'interno del circuito idraulico di macchine da caffè espresso, che consenta di determinare in modo simultaneo e integrato alcuni parametri chimici ed elettrochimici fondamentali per la corretta manutenzione delle macchine da caffè e per l'ottenimento di bevande di qualità elevata. È stata inoltre indagata la possibilità di produrre elettrodi di riferimento alternativi con l'utilizzo di materiali di facile reperibilità e costo contenuto, valutando la risposta di sensori ottenuti combinando tali elettrodi alternativi con un appropriato elettrodo di lavoro selettivo per lo ione cloruro.