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| Istituto | Anno di pubblicazione | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Università degli Studi di Milano | 2017 | THE LATE BLOWING DEFECT IN GRANA PADANO CHEESE: THE MECHANISMS OF MILK HEALING THROUGH NATURAL CREAMING AND THE EFFECTS OF CHEESE MAKING CONDITIONS IN INDUCING CLOSTRIDIUM SPORE GERMINATION | - |
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