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| Istituto | Anno di pubblicazione | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Università Politecnica delle Marche - Ancona | 2007 | Il ciauscolo: storia, tecnologia, composizione ed ecologia microbica | - | |
| Università Politecnica delle Marche - Ancona | 2012 | Caratterizzazione formaggi | - |
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