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| Istituto | Anno di pubblicazione | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Università degli Studi di Sassari | 2011 | Salvaguardia della biodiversità e sostenibilità della filiera caprina in Sardegna attraverso la valorizzazione di prodotti a base di carne: tecnologia e caratteristiche microbiologiche, reologiche e nutrizionali di prosciutti stagionati | - |
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