Salvaguardia della biodiversità e sostenibilità della filiera caprina in Sardegna attraverso la valorizzazione di prodotti a base di carne: tecnologia e caratteristiche microbiologiche, reologiche e nutrizionali di prosciutti stagionati
Rita, Melillo
2011
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
Melillo_R_Salvaguardia_della_biodiversità_e.pdf
accesso aperto
Dimensione
1.91 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.91 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.14242/155535
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNISS-155535