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| Istituto | Anno di pubblicazione | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Scuola Superiore di Studi Universitari e Perfezionamento "S. Anna" di Pisa | 2010 | I principali aspetti chimico composizionali, tecnologici e microbiologici coinvolti nella produzione del pane toscano a lievitazione naturale corso di dottorato di ricerca in scienza delle produzioni vegetali tesi di dottorato | - |
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