Valorizzazione e salvaguardiadei prodotti tradizionali: caratteristiche fisiche, chimiche e aromatiche del salame S. Angelo IGP per la caratterizzazione e certificazione di prodotto
Salvatore, D'Aquino
2009
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
D'Aquino_S_Tesi_Dottorato_2009_Valorizzazione.pdf
accesso aperto
Dimensione
1.93 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.93 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.14242/155108
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNISS-155108