Study of peptidases involved on proteolytic activity ofLactobacillus plantarum= Studio di peptidasi coinvolte nell'attività proteolitica diLactobacillus plantarum

FORTESCHI, Mauro
2011

7-feb-2011
Inglese
Enzymes; gliadine; gluten; lactobacilli; proteolysis
BUDRONI, Marilena
Università degli studi di Sassari
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/155642
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNISS-155642