Innovative approach to design cereal-based product with low glycemic response

TAGLIASCO, MARIANNA
2024

6-mag-2024
Inglese
Inglese
pane di grano duro; pane di segale; integrità cellulare; addizione di glutine; studio nell'uomo
BACCARANI, Umberto
PELLEGRINI, Nicoletta
Università degli Studi di Udine
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/164633
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIUD-164633