UNITesi

Fish welfare and quality assessment by conventional and innovative methods.

CONCOLLATO, ANNA
2015
2015
Inglese
Animal welfare; stunning/slaughtering methods; Fillets quality; carbon monoxide asphyxia; elcectroshock; asphyxia in the air; Atlantic salmon; Rainbow trout; electronic nose; electronic tongue
276
Università degli Studi di Firenze
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/185770
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-185770