Health promoting compounds in sangiovese wines

ROMBOLI, YURI
2015

2015
Inglese
anthocyanins; flavonols; flavan-3-ol monomers; Saccharomyces cerevisiae; Candida zemplinina; tyrosol; hydroxytyrosol; tryptophol; Sangiovese
190
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/185797
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-185797