Factors affecting bitterness perception and preference for coffee

MASI, CAMILLA
2016

2016
Inglese
Roasting degree, caffeine content, fungiform papillae number, PROP taster status, caffeine metabolism rate
149
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/186030
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-186030