Investigation on microbiota of extra virgin olive oil extraction process

MARI, ELEONORA
2016

2016
Inglese
Microbiota, Olio d’oliva, Difetti sensoriali, Lieviti, Identificazione molecolare, Microbiota, Olive oil, Sensory defects, Yeasts, Molecular identification
259
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/187271
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-187271