Lipid Oxidation in Fish and Fish Products of Interest for European Aquaculture

SECCI, GIULIA
2016

2016
Inglese
Lipid oxidation, stunning method, PUFA, mechanical separation process
187
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/187359
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-187359