UNITesi

Methods and Indices for Monitoring and Optimization of Extra Virgin Olive Oil Production

TRAPANI, SERENA
2016
2016
Inglese
Extra Virgin Olive oil, fruit olive oil, ripening, malaxation, oil coalescence, NIR spectroscopy, modeling, Olio extravergine d’oliva, olive, maturazione olive, gramolatura, coalescenza dell’olio, Spettroscopia NIR (vicino infrarosso), modellazione
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Università degli Studi di Firenze
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/191051
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-191051