Cereals and pomegranate: insight into their phenols and polysaccharides

BALLI, DILETTA
2020

2020
Inglese
Phenolic compounds; polysaccharides; pomegranate; cereals; millet; response surface methodology; fermented cereals; pectin
241
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/192011
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-192011