UNITesi

Valorizzazione di uve da diradamento per la produzione industriale di estratti ad attività antiossidante e loro utilizzo su matrici alimentari

BUCALOSSI, GINEVRA
2020
2020
Italiano
Sottoprodotto della filiera vitivinicola, Uve da diradamento, Estratti ad attività antiossidante, Funzionalizzazione prototipi alimentari, Azione antiossidante su vini
230
Università degli Studi di Firenze
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/192046
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIFI-192046