The functional role of lipids on the structure development of bakery products tesi sperimentale per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca in biotecnologie degli alimenti
Annalisa, Romano
2005
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/224786
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIRC-224786