Valorizzazione di sieri di caseifici attraverso il recupero di componenti proteici ad alto valore aggiunto dottorato di ricerca in biotencnologia degli alimenti tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca
2000
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/224836
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIBAS-224836