Macro- e micro-nutrienti della carne di agnello valenza nutrizionale e dietetica, modulata attraverso l'applicazione di diverse tecniche di cottura dottorato di ricerca in miglioramento qualitativo degli alimenti per l'uomo, 16. ciclo
Lara, Montellato
2004
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/226915
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URN:NBN:IT:UNIBO-226915