Selezione e caratterizzazione cinetica di ceppi di batteri malolattici selezionati da mosti e vini dottorato di ricerca Agricoltura eco-compatibile e qualità degli alimenti
Francesca, Venturi
2004
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/239573
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URN:NBN:IT:UNIPI-239573