L'interazione lievito/vitigno come strumento selettivo per la formulazione di colture starter finalizzate alla valorizzazione della tipicità del vino tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca
Concetta, Fiore
2005
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/245276
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIBAS-245276