Maturazione dei vini in fusti di rovere studio dell'evoluzione del profilo chimico e sensoriale dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca
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1997
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/248194
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNICATT-248194