Studio del comportamento reologico di formulazioni alimentari per il settore pastario e dei prodotti estrusi dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca
2001
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/249770
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIUD-249770