Il ruolo dei microrganismi vinari nella formazione e nell'accumulo di amine biogene nel vino dottorato di ricerca in biotecnologie microbiche agrarie, 17. ciclo dissertazione finale
Silvia, Mangani
2006
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/255589
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URN:NBN:IT:UNIFI-255589