Determinazione dell'amido danneggiato e gelatinizzato nei cereali con un biosensore elettrochimico a maltosio dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti
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2000
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/263499
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIMOL-263499