Il presente lavoro ha messo in esame frutti di pesca di Leonforte e di Maniace a maturazione commerciale e fisiologica, attraverso lo studio dei composti organici ed inorganici. Inoltre sono state messe in evidenza, attraverso la definizione del profilo sensoriale, le differenze tra le due cultivar in esame.
Influenza della pratica colturale sulla produzione di alcune molecole, parametri di qualità , in "Pesca di Leonforte IGP" e "Pesca di Maniace"
2011
Abstract
Il presente lavoro ha messo in esame frutti di pesca di Leonforte e di Maniace a maturazione commerciale e fisiologica, attraverso lo studio dei composti organici ed inorganici. Inoltre sono state messe in evidenza, attraverso la definizione del profilo sensoriale, le differenze tra le due cultivar in esame.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/273518
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URN:NBN:IT:UNICT-273518