Effetti dell'utilizzo dell'ossigeno nelle fasi prefermentative dei mosti di uve bianche dottorato di ricerca in biotecnologie degli alimenti tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca
1996
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/277097
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIUD-277097