Polifenolo ossidasi in tuberi di patata (solanum tuberosum ) espressione dell'enzima durante la fase di dormienza e in tuberi esposti ad un agente antigermogliante dottorato di ricerca in biocatalisi applicata e fermentazioni industriali tesi di dottorato
2002
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/280268
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URN:NBN:IT:UNIBO-280268