Amine biogene e interazione tra fattori biologici, tecnologici e chimico-fisici in alimenti fermentati dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/280871
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIBAS-280871