Stabilizzazione dei vini bianchi mediante immobilizzazione della polifenolossidasi su carriers rigenerabili dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti tesi sperimentale
1997
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/284602
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIMOL-284602