Identificazione molecolare di batteri lattici e lieviti da impasti acidi della pianificazione tradizionale dottorato di ricerca in scienze biomolecolari applicate, 4. ciclo n. s. tesi di dottorato
Andrea, Osimani
2006
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/287139
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URN:NBN:IT:UNIVPM-287139