Studio di alcune caratteristiche enologiche per la selezione di colture starter di Saccharomyces cerevisiae per la produzione di Aglianico del Vulture dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca in biotecnologia degli alimenti
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2000
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/293550
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIBAS-293550