Influenza di particolari acidi grassi sul miglioramento qualitativo degli alimenti per l'uomo aspetti tecnico-analitici e nutrizionali dottorato di ricerca in miglioramento qualitativo degli alimenti per l'uomo tesi di dottorato
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1996
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/294456
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URN:NBN:IT:UNIBO-294456