TURISMO, ALIMENTAZIONE E RISCHIO: LA PREOCCUPAZIONE DEL TURISTA CONTEMPORANEO

Il lavoro affronta un tema recentemente frutto di interesse nelle Scienze Sociali ma che, nel tempo, sembra dover acquisire una notevole importanza. Non vi ਠdubbio che il settore che, idealmente trova maggiore interesse alla tematica, ਠsoprattutto quello turistico nel quale le dinamiche connesse all'alimentazione sembrano influenzare gli stessi comportamenti di consumo. Nel dettaglio lo studio †"oltre a presentare una parte teorica sulla relazione tra rischio, alimentazione e turismo- si addentra, successivamente, in aspetti empirici che hanno lo scopo di indagare la preoccupazione del turista contemporaneo rispetto al rischio alimentare. Quest'ultimo, di fatto, si manifesta pi๠intensamente laddove gli individui si trovano a contatto con cibi e bevande apparentemente diversi, nonchà© quando il territorio che li ospita presenta caratteristiche culturali distanti dalle proprie. L'indagine empirica si ਠsvolta presso il Terminal 1 dell'aeroporto internazionale di Napoli, somministrando un questionario -opportunamente formulato in linea con obiettivi ed ipotesi- ad un campione casuale di circa 342 soggetti.