Salari e prezzi a Roma nel Settecento: La Fabbrica di San Pietro in Vaticano e l'Annona

Nella prima parte si affrontano le tematiche inerenti l'istituzione, le caratteristiche giuridiche, la ricostruzione dell'organizzazione amministrativa e gestionale della Fabbrica di San Pietro in Vaticano nell'Età  Moderna; la politica del lavoro e assistenziale, le retribuzioni del personale impiegatizio e dei manuali al servizio della stessa nel XVIII secolo. Nella seconda parte, dopo la ricostruzione della politica papale in merito al settore agricolo, si affronta l'esame del mercato e del prezzo del grano e della formazione dei prezzi degli altri prodotti alimentari nel XVIII secolo. Nella terza parte si ricostruiscono il rapporto e le dinamiche esistenti trai salari e i prezzi nel corso del XVIII secolo.