Le produzioni agroalimentari di qualità nelle aziende agricole dell'Emilia-Romagna: un'analisi comparativa con le aziende agricole convenzionali

Il tema dei prodotti agroalimentari di qualità  ha ormai assunto un ruolo rilevante all'interno del dibattito riguardante l'agricoltura e l'economia agroalimentare, ponendosi al centro dell'interesse delle politiche europee (PAC post 2013, Pacchetto Qualità ). La crescente attenzione verso le produzioni con marchio DopIgp mette perಠin luce la sostanziale carenza di informazioni dettagliate relativamente alle aziende che operano in questo comparto. Da questo punto di vista il VI° Censimento generale dell'agricoltura costituisce una preziosa fonte di informazioni statistiche. L'obiettivo di questo lavoro ਠquello di utilizzare i dati, ancora provvisori, del censimento per analizzare la struttura delle aziende con produzioni di qualità , ponendola in confronto con quella delle aziende convenzionali. Inoltre ਠstata fatta una classificazione delle aziende con prodotti DopIgp, in base alla rilevanza di queste produzioni sul reddito lordo aziendale. Le aziende sono quindi state classificate come †œSpecializzate†� e †œMiste†�, con un'ulteriore distinzione di queste ultime tra quelle †œPrevalentemente DopIgp†� e quelle †œPrevalentemente non DopIgp†�. Tale ripartizione ha consentito una definizione dettagliata degli orientamenti produttivi delle aziende analizzate.