Coffeescapes e Coffeeways: Coloniality and the Geographies of Coffee Heritage

This thesis examines the heritagization of coffee in Italy as a process in which food, memory, and coloniality intersect. Although coffee is deeply embedded in everyday practices and national identity, the past two decades have witnessed a growing institutionalisation of coffee heritage, as different actors transform this edible s(o)bject into a cultural asset.Yet, little critical attention has been devoted to the discourses and power relations that structure these heritage processes. Grounded in critical and more-than-representational geography, the theoretical framework draws on postcolonial critique, critical race theory and the decolonial option, in dialogue with critical heritage studies and food geography. The thesis argues that the heritagization of coffee provides a productive lens for introducing postcolonial and decolonial approaches, and for rethinking notions of restitution, repair and re-existence within food heritage-making.

Questa tesi esamina l'heritagization del caffè in Italia come un processo in cui cibo, memoria e colonialità si intersecano. Benché il caffè sia profondamente radicato nelle pratiche quotidiane e nell’identità nazionale, negli ultimi due decenni si è assistito a una crescente istituzionalizzazione del patrimonio del caffè, in cui diversi attori sono impegnati nel trasformare questo s(o)ggetto commestibile in un bene culturale. Eppure, scarsa attenzione critica è stata dedicata ai discorsi e alle relazioni di potere che strutturano questi processi di heritage-making. A partire dalla geografia critica e more-than-representational, il quadro teorico si basa sulla critica postcoloniale, sulla Critical Race Theory e sull’opzione decoloniale, in dialogo con la critical heritage studies e la geografia del cibo. La tesi sostiene che l'heritagization del caffè costituisca una lente produttiva per introdurre approcci postcoloniali e decoloniali, e per ripensare le nozioni di restituzione, riparazione e ri-esistenza all’interno dei processi di patrimonializzazione alimentare.