Effetti dei processi e delle condizioni di conservazione sui prodotti del latte e del siero: una caratterizzazione molecolare dettagliata delle modificazioni indotte sulle sieroproteine
GASPARINI, ALESSANDRA
2020
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https://hdl.handle.net/20.500.14242/369227
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIPR-369227