Preventing fraud and assessing safety in the fishery and aquaculture sectors through rapid analytical strategies

VARRÀ, MARIA OLGA
2021

mar-2021
Inglese
Food authenticity
Fish
Chemometrics
NIR spectroscopy
multielemental analysis
Food fraud
Ghidini, Sergio
ZANARDI, Emanuela
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/369743
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-369743