Approcci innovativi nella risoluzione di problematiche di processo tipiche in industrie di macellazione e trasformazione della carne

Alessandro, Spagnolello
2008

28-mar-2008
Italiano
Reology canned foods
Listeria disactivation HPP
Massini, Roberto
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/370024
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-370024