Microbiological approaches for the implementation of algae in food: exploitation and safety evaluation

MARTELLI, FRANCESCO
2021

mar-2021
Inglese
Seaweeds
Microalgae
Lactic acid bacteria
Antimicrobial activity
Food safety
Bioactive compounds
BERNINI, Valentina
NEVIANI, Erasmo
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/370113
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-370113