Batteri lattici non starter durante la stagionatura del formaggio: sopravvivenza, crescita e produzione di molecole potenzialmente coinvolte nella formazione dell'aroma
Elisa, Sgarbi
2012
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
Sgarbi.pdf
Open Access dal 02/06/2013
Licenza:
Tutti i diritti riservati
Dimensione
1.74 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.74 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.14242/370127
Il codice NBN di questa tesi è
URN:NBN:IT:UNIPR-370127