Free and hidden fumonisins in maize and gluten-free products

MANGIA, Mattia
2010

mar-2010
Inglese
LC-MS/MS
Hidden fumonisins
Masked mycotoxins
Non-covalent masking
α-Zein
Dall'Asta, Chiara
MARCHELLI, Rosangela
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/370200
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-370200