Advances in Innovative Processing Technologies on Plant Materials: Understanding Structure-Process Interactions

ASSAF, NEAMTALLAH
2026

22-apr-2026
Inglese
Structure-process interactions
Non-thermal processing
Structural changes
Matrix-dependent behaviour
Rinaldi, Massimiliano
Chiavaro, Emma
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/370450
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-370450