New functional vegetable ingredients for new consumer needs

CARCELLI, ALESSANDRO
2021

mag-2021
Inglese
food ingredients
clean label
nutritional improvement
Vittadini, Elena Giovanna
Pizzigalli, Emanuele
CARINI, Eleonora
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/370516
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-370516