Emerging Challenges in Food and Environmental Safety: The Role of Bacteria in Risk Mitigation

DELLAPINA, CLAUDIA
2026

2026
Inglese
Lactic Acid Bacteria Fermentation
Food Allergens
Food Safety
Edible insects
Allergenicity
Bioremedation
BERNINI, Valentina
FOLLI, Claudia
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/371070
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-371070