Wheat allergies: a peptidomic approach

PRANDI, Barbara
2014

2014
Inglese
Gluten peptides
Wheat proteins
Celiac disease
In vitro digestion
Sforza, Stefano
GALAVERNA, Gianni
Università degli Studi di Parma
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/371511
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIPR-371511