UNITesi

THE USE AND CONTROL OF MICROORGANISMS TO IMPROVE THE QUALITY OF FOOD

ANDYANTO, Debbie
2013
22-mar-2013
Inglese
Improve the quality of food; Cocculus orbiculatus; antimicrobial; Pathogen; GC-MS; Molecular techniques; Pig breed; Meat; Dry-cured ham; Cooked ham; Ozone; Hamburger
COMI, Giuseppe
Università degli Studi di Udine
Udine
Università degli Studi di Udine
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/90228
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNIUD-90228