UNITesi

Genetic and technological characterization of indigenous Saccharomyces cerevisiae strains isolated from 'Merwah' wine (Lebanon)

FEGHALI, Nadine
2020
AGRARIA
16-mar-2020
Inglese
Lebanese starter; biodiversity; indigenous yeast; spontaneous fermentation; sulfite resistance
BUDRONI, Marilena
Università degli studi di Sassari
Università degli Studi di Sassari
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
Feghali_N_Genetic_and_technological_characterization.pdf

accesso aperto

Dimensione 12.85 MB
Formato Adobe PDF
Visualizza/Apri
12.85 MB Adobe PDF Visualizza/Apri

I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14242/155064
Il codice NBN di questa tesi è URN:NBN:IT:UNISS-155064